ハンドドリップ珈琲とは？淹れ方の特徴と魅力をやさしく解説

文：ぼんじゅうる珈琲

「ハンドドリップで淹れています」と聞いて、なんとなく丁寧そうだな、とは思うものの、実際に何をしているのかはよく知らない。そんな方も多いのではないでしょうか。

今日は、当店でも毎日行っているハンドドリップという淹れ方について、珈琲に詳しくない方にも分かるようにご紹介します。

ハンドドリップとは、手でお湯を注いで淹れる方法のこと

ハンドドリップとは、挽いた珈琲豆をフィルターにセットし、その上からポットで少しずつお湯を注いで抽出する淹れ方のことです。

ボタンひとつで抽出できるコーヒーマシンと違い、お湯の温度、注ぐ速さ、蒸らしの時間などを、淹れる人が手元で調整します。そのぶん手間はかかりますが、豆の持ち味を引き出しやすいのが特徴です。

ハンドドリップの見どころは、最初にお湯を少しだけ注ぐ「蒸らし」の工程です。挽きたての新鮮な豆なら、お湯に触れた粉がふわっとドーム状にふくらみ、香りが一気に立ちのぼります。

カウンター越しにこの瞬間が見えると、待ち時間も楽しみのひとつになります。

どちらが良い悪いではなく、性格の違いだと私たちは考えています。

家庭やオフィスで手軽に飲むならマシンはとても便利です。一方で、喫茶店でゆっくり過ごす時間には、目の前で一杯のために淹れられる珈琲ならではの楽しみがあります。

ぼんじゅうる珈琲では、ご注文をいただいてから豆を挽き、一杯ずつハンドドリップで抽出しています。淹れ置きはしていません。

定番のブレンドやアメリカンのほか、ナポリやコロンビア、カフェインレスなど数種類をご用意しています。詳しくは珈琲へのこだわりのページでもご紹介しています。

「種類が多くて選べない」という方は、まずブレンドをどうぞ。毎日飲んでも飲み飽きないことを目指した、当店の基本の一杯です。

ハンドドリップとは、手でお湯を注ぎながら一杯ずつ淹れる抽出方法のこと。手間がかかるぶん、豆の香りや個性をゆっくり楽しめる淹れ方です。

倉敷市玉島の近くにお越しの際は、挽きたての豆の香りとともに、ハンドドリップの一杯を試してみてください。店舗情報・アクセスはこちらのページにまとめています。